Sosy i pasty: Sos grzybowy

Składniki:

• 1,5 szklanki wody
• 30 g suszonych grzybów
• 50 g cebuli
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• ½ szklanki śmietany
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Grzyby starannie umyć, moczyć kilka godzin w zimnej wodzie po czym ugotować, w tej samej wodzie.
Ugotowane grzyby odcedzić, pozostawiając szklankę wywaru.
Miękkie grzyby drobno pokroić.
Cebulę umyć, obrać, pokroić w drobną kostkę, udusić na maśle.
Mąkę zrumienić na patelni bez tłuszczu na jasnozłoty kolor, połączyć z tłuszczem, cebulą, wymieszać.
Dodać letni wywar z grzybów, pokrojone grzyby i zagotować.
Do śmietany dodać 2 łyżki ciepłego sosu, wymieszać, a następnie wlać do sosu.
Doprawić solą i pieprzem.

Podawać:

Do gotowanych mięs, kasz, makaronu i potraw z ziemniaków.