Sosy i pasty: Sos chrzanowo-żurawinowy

Składniki:

• 100 g korzenia chrzanu
• 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
• 5 łyżek żurawiny
• szczypta cukru
• 3 łyżki czerwonego półsłodkiego wina

Przyrządzenie:

Chrzan zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, sparzyć wrzątkiem, osączyć.
Starty chrzan utrzeć na gładką masę z 1 łyżką gęstej kwaśnej śmietany 22% i 5 łyżkami żurawiny.
Dodać cukier. Rozprowadzić winem.
Wstawić do lodówki na godzinę.

Podawać:

Do pasztetów i zimnych mięs.