Sosy i pasty: Biały sos cebulowy

Składniki:

• 200 g cebuli
• 30 g masła lub margaryna
• 30 g mąki
• 125-250 ml wywaru z włoszczyzny lub rosołu
• 125 ml śmietany
• sól
• cukier

Przyrządzenie:

Cebulę obrać, opłukać, pokroić, dodać tłuszcz, zalać 250 ml wrzącej wody, ugotować do miękkości.
Cebulę przetrzeć przez sito, połączyć z wywarem, dodać mąkę, wymieszać, zagotować.
Dodać śmietanę, przyprawić solą i cukrem.
Sos powinien być gęsty.

Podawać:

Do jaj, kotletów, sztuki mięsa.