Sałatki i surówki: Sałatka z wątróbek drobiowych

Składniki:

• 1 główka sałaty lodowej
• 500 g wątróbek drobiowych
• 2 łyżki oleju
• 200 g winogron
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka miodu
• sól
• pieprz
• rozmaryn
• 20 g orzeszków nerkowca

Przyrządzenie:

Wątróbki drobiowe oczyścić z żył i błon, wypłukać pod bieżącą wodą, zalać mlekiem, odstawić na 30 minut.
Wątróbki odcedzić, opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Liście sałaty porozrywać palcami, umieścić w salaterce.
Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojoną grubo wątróbkę, smażyć 2 minuty.
Dodać winogrona, i ocet winny wymieszany z miodem, smażyć jeszcze 2 minuty.
Przyprawić i dodać do półmiska z sałatą.
Całość ymieszać, posypać posiekanymi nerkowcami.

Podawać:

Z bagietką.