Sałatki i surówki: Sałatka Jam Kaitiau

Składniki:

• 4 jajka
• 1 cebula
• 2-3 małe papryczki chilli (lub ostra papryka w proszku)
• 1 ząbek czosnku
• ½ marchewki
• 1 pomidor
• szczypiorek
• 3 łyżki stołowe soku z cytryny lub winegar
• sól i pieprz

Przyrządzenie:

Usmażyć jajka w duży omlet, który następnie pokroić w paski 1x3 cm.
Pokroić marchewkę w cienkie paseczki, pozostałe warzywa mniej drobno, wymieszać.
Dodać sok z cytryny i doprawić solą i pieprzem.
Wrzucić pocięty omlet, delikatnie przemieszać.