Ryby: Wędzony dorsz w sosie trzech serów

Składniki:

• 400 g wędzonych filetów z dorsza
• ½ litra mleka
• 200 ml sosu beszamelowego
• 50 g parmezanu
• 50 g sera cheddar
• 50 g sera pleśniowego
• 1 szczypta papryki

Przyrządzenie:

Wlać mleko do płytkiej patelni.
Umieścić w mleku filety rybne skórą do dołu i podgrzewać do łagodnego wrzenia.
Gotować przez dziesięć minut pod przykryciem, usunąć ryby i trzymać je w cieple.
Zachować płyn z gotowania.
Rozgrzać beszamel na tej samej patelni, zdjąć z ognia i dodać starte sery, zachowując niewielką ilość do udekorowania.
Mieszać sos z serami, w razie potrzeby (aby nie był zbyt gęsty) dodać płynu z gotowania.
Kawałki ryby ułożyć na talerzach, każdy polać łyżką sosu.
Udekorować serem i odrobiną papryki.

Podawać:

Z czipsami ziemniaczanymi i zielonym groszkiem.