Ryby: Strudel z łososiem na sosie cytrynowo maślanym

Składniki:

• cztery kawałki po około 100 g świeżego fileta z łososia
• 100 g szpinaku (może być mrożony)
• 100 g ciasta francuskiego
• 1 łyżka masła
• 1 roztrzepane jajko
• sok z cytryny
• sól
• pieprz
• natka świeżego koperku

Przyrządzenie:

Każdy kawałek łososia rozciąć na dwa płaty, posolić, bez wstydu popieprzyć, skropić sokiem z cytryny.
Świeży szpinak opłukać i przesmażyć na jednej łyżce masła.
Na jeden kawałek łososia nałożyć przesmażony szpinak, a następnie nakryć drugim kawałkiem.
Owinąć łososia rozwałkowanym ciastem francuskim.
Ciasto posmarować roztrzepanym jakiem.
Całość piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C przez około 15 minut.

Podawać:

Na sosie cytrynowo-maślanym.