Ryby: Sola Worcester

Składniki:

• 2 filety z soli, każdy po około 160 g
• mąka
• oliwa
• 1 łyżka masła
• 50 ml sosu worcester
• 50 ml śmietanki kremówki
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz

Przyrządzenie:

Filety z soli umyć, osuszyć, oprószyć delikatnie solą i pieprzem.
Obtoczyć w cienkiej warstwie mąki, strzepując jej nadmiar.
Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć solę z dwóch stron na lekko złoty kolor.
W małym rondelku roztopić masło, dodać sos worcester i zagotować.
Odparować 1/3 objętości sosu, wlać śmietankę i gotować aż sos zgęstnieje.

Podawać:

Z ugotowanym białym ryżem, warzywami lub sałatką.
Sos umieścić w oddzielnym dzbanuszku, polać nim ryby i/lub ryż tuż przed podaniem.