Ryby: Ryba w chrzanie

Składniki:

• 1 kg filetów ryby
• łyżka soku z cytryny
• łyżka mąki
• 3 łyżki oleju
• 100 g chrzanu
• kieliszek białego wytrawnego wina
• łyżeczka masła roślinnego
• szklanka śmietany
• 1,5 łyżeczki mielonego imbiru
• natka pietruszki
• pieprz
• sól

Przyrządzenie:

Sprawioną rybę skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem,
zostawić na pół godziny w chłodnym miejscu,
po czym obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na oleju.
Żaroodporny półmisek wysmarować masłem, ułożyć filety, posypać grubymi wiórkami chrzanu,
skropić winem  i dusić pod przykryciem 20 - 25 minut.
Śmietanę dokładnie  wymieszać z imbirem, solą i pieprzem.
Pod koniec duszenia zalać rybę śmietaną i zagotować.
Przed  podaniem posypać natką pietruszki.

Podawać:

Z ziemniakami z wody lub piure i surówką, np. z białej  kapusty.