Ryby: Ryba po gdańsku

Składniki:

• 600 g karpia lub sandacza
• 80 g wędzonego boczku
• 30 g masła
• 600 g ziemniaków
• 1 cebula
• 1 strąk marynowanej papryki
• 1 pomidor
• ½ szklanki śmietany
• 1 łyżka mąki
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Rybę umyć, odfiletować, ponacinać i naszpikować plasterkami słoniny lub boczku.
Zieminiaki umyć, ugotować w koszulkach na lekko twarde, pokroić w plastry.
Rondel lub naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wyłożyć plastrami ziemniaków, ułożyć rybę.
Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w ósemki.
Paprykę pokroić w paseczki.
Pokrojone owoce ułożyć na rybie, przyprawić solą i pieprzem, polać lekko roztopionym  masłem.
Wstawić do gorącego piekarnika na 40 minut.
W połowie pieczenia potrawę zalać kwaśną śmietaną rozmieszaną z mąką.

Podawać:

Z pikantną surówką.