Ryby: Ryba pieczona

Składniki:

• 1 karp (tołpyga, sieja, leszcz)
• 5 ząbków czosnku
• olej
• duży pęczek zielonej pietruszki
• kilka gałązek kolendry
• sól
• pieprz
• kilka pomidorów
• cytryna

Przyrządzenie:

Rybę umyć, oskrobać, wypatroszyć, nie obcinać głowy.
Jeszcze raz starannie umyć, odsączyć, natrzeć solą i pozostawić na 30 minut.
Czosnek drobno posiekać i włożyć do środka tuszki razem z pęczkiem pietruszki.
Rybę spiąć drewnianymi szpilkami, włożyć do wysmarowanej tłuszczem brytwanny.
Polać z wierzchu olejem i wstawić do gorącego piekarnika, piec.
Gdy ryba będzie gotowa przełożyć ostrożnie na półmisek, pokroić na porcje.
Przybrać pokojonymi na ćwiartki pomidorami, cytryną, gałązkami zielonej kolendry.