Ryby: Pstrąg faszerowany kaszą i ryżem

Składniki:

• 2 pstrągi
• 150 g pieczarek
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
• 1 łyżka gorczycy
• 50 g startego żółtego sera
• 50 g masła
• gałązka bazylii
• sól
• pieprz
• sok z cytryny

Przyrządzenie:

Sprawione ryby skropić sokiem z cytryny, oprószyć przyprawami.
Cebulę i pieczarki podrumienić na oleju, przesmażyć z ryżem.
Farsz wymieszać z kaszą gryczaną, gorczycą, startym serem.
Przyprawić do smaku, farszem napełnić ryby, rozcięcie ryb spiąć wykałaczkami.
Ryby ułożyć na folii aluminiowej, na wierzchu położyć listki bazylii i trochę masła,
luźno zawinąć w folię, piec ok. 20 min w 180°C.