Ryby: Paluszki z łososia

Składniki:

• 1,5 kg filetu z łososia bez skóry
• 1 szklanka mąki
• ½ łyżeczki sody
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka papryki węgierskiej
• 150 ml piwa
• 3 gałązki świeżego, drobno posiekanego tymianku
• 1 szklanka bułki tartej

Przyrządzenie:

Łososia pokroić w kawałki około 4 x 2 cm.
W misce wymieszać mąkę, sodę, piwo, sól, pieprz i paprykę, aż powstanie ciasto.
Ciasto wstawić do lodówki na pół godziny.
Rozgrzać dużą ilość oleju.
Zanurzyć kawałki łososia w cieście, a następnie obtoczyć w bułce tartej.
Powoli umieścić w głębokim oleju i smażyć na złoty kolor.

Podawać:

Z sosem Pimiento-Mayo.