Ryby: Mintaj w cieście

Składniki:

• 2 rozmrożone filety z mintaja
• cebula
• jajko
• mąka
• woda mineralna
• proszek do pieczenia lub soda
• przyprawy
• sól

Przyrządzenie:

Filety posolić, popieprzyć i podzielić na kilka niedużych kawałków.
Cebulkę pokroić w cienkie plasterki i w miseczce przełożyć nią pokrojoną rybę.
Odstawić do lodówki na noc.
Do miski wbić jajko, dolać szklankę wody mineralnej.
Rozbełtać i dosypać mąki tyle, aby wyszło z tego dosyć gęste ciasto, o wiele gęściejsze niż na naleśniki.
Dodać sól i przyprawy według upodobań, pieprz i łyżeczkę proszku do pieczenia lub sody.
Kawałki ryby razem z cebulką zanurzać w cieście i kłaść na gorący tłuszcz.
Cebulkę można też dodać bezpośrednio do ciasta.