Ryby: Łosoś z kaparami

Składniki:

• 2 dzwonka z łososia po 200 g
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz
• oliwa z oliwek
• ¼ filiżanki białego wytrawnego wina
• ¼ filiżanki kaparów
• 50 g masła
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przyrządzenie:

Dzwonka łososia oczyścić z ości, posypać solą, pieprzem i posmarować oliwą z oliwek.
Rozgrzać patelnię i na średnim ogniu smażyć łososia przez około 3-4 minuty.
Rybę przewrócić na drugą stronę i smażyć kolejne 3-4 minuty.
Zdejąć z patelni i trzymać w cieple.
Na patelnię wlać ocet winny i gotować przez 1 minutę. Dodać kapary, masło
i gotować jeszcze przez 2 minuty lub do czasu aż sos zgęstnieje a kapary będą usmażone i zrumienione.
Posypać natką i podawać.