Ryby: Łosoś w sosie koperkowym

Składniki:

• filet z łososia
• sok z cytryny
• ¼ kostki masła + 2 łyżki
• czubata łyżka maki
• szklanka wody
• łyżka śmietany
• koperek
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Filet umyć i pokroić na kawałki około 3 cm.
Rybę skropić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Wstawić na 30 minut do lodówki.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła i usmażyć kawałki łososia.
Przełożyć do zaroodpornego naczynia, włożyć do piekarnika.
Piec około 15-20 minut w temperaturze 200°C.
Podczas pieczenia przygotować sos:
Rozpuścić ćwiartkę kostki masła na rondlu, dodać mąkę i dokładnie wymieszać.
Zalać zasmażkę zimną wodą (nie za dużo) i mieszając gotować aż zgęstnieje.
Doprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę i posiekany koperek.

Podawać:

Rybę podawać na talerzach, polaną sosem.