Ryby: Karp z pieczarkami w pomarańczach

Składniki:

• 1,2 kg filetów z karpia
• 300 g pieczarek
• 2 pomarańcze
• 1 szklanka białego wytrawnego wina
• 5–6 łyżek tartej bułki
• 3–4 łyżki masła
• sok z cytryny
• sól
• pieprz
• listki melisy

Przyrządzenie:

Filety opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Odstawić na 30 minut.
Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić na plasterki.
Pomarańcze dokładnie wyszorować, sparzyć, osuszyć, pokroić w ósemki.
Płaskie naczynie żaroodporne wysmarować masłem i posypać tartą bułką.
Ułożyć filety, posypać resztą tartej bułki i obłożyć pieczarkami.
Wokół ułożyć cząstki pomarańczy.
Polać winem i posypać wiórkami zimnego masła.
Zapiekać 40 minut w temperaturze 180°C.

Podawać:

Udekorowane listkami melisy.