Ryby: Karp w szarym sosie

Składniki:

• 1 karp okolo 2,5 kg
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 200 g selera
• 3-4 cebule
• ½ łyżeczki imbiru
• 10 ziaren pieprzu
• kilka gałązek naci pietruszki

Przyrządzenie:

Karpia oskrobać z łusek, sprawić i umyć.
Odciąć głowę, płetwy, ogon i ewentualnie pokroić w dzwonka.
Z głowy usunąć skrzela i oczy, pokroić w dzwonka.
Warzywa oskrobać i umyć, pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do garnka.
Wlać 2 l wrzątku, dodać łeb ryby i obrane cebule.
Gotować około 20 minut, a następnie dodać imbir i pieprz oraz dzwonka ryby.
Gotować jeszcze przez 40 minut na bardzo małym ogniu.
Rybę wyjąć z wywaru, osączyć, przełożyć na półmisek.
Polać szarym sosem, przybrać migdałami i natką pietruszki.