Ryby: Karp w sosie winnym

Składniki:

• 4 małe filety z karpia
• 1 łyżka zmiażdżonych nasion kminku
• 2 łyżki masła
• 1 pokrojona na ćwiartki cytryna
• sok z ½ cytryny
• 1 pokrojona na plasterki mała cebula
• ½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• ½ szklanki białego wytrawnego wina

Przyrządzenie:

Filety doprawić solą, pieprzem i kminkiem.
Rozgrzać masło i smażyć rybę po 2 minuty z każdej strony.
Dodać cebulę i doprawić pieprzem kajeńskim.
Podlać winem, sokiem z cytryny, przykryć i gotować 5 minut.
Wyjąć filety i trzymać w cieple. Sos zredukować na dużym ogniu.
Wmieszać do niego trochę masła, włożyć kawałki ryby, dodać natkę pietruszki.

Podawać:

Z białym chlebem oraz kawałkami cytryny.