Ryby: Dorsz w warzywach

Składniki:

• 1 filet dorsza
• ½ pokrojonego w plasterki pora
• kilka słupków szafranu
• sok z ½ cytryny
• ¼ łyżeczki sweet chili sos
• kilka pociętych gałązek pietruszki
• 5 marchewek
• 2 pietruszki
• ¼ selera startego na grubych oczkach
• ½ szklanki bulionu warzywnego przyprawionego sosem sojowym
• ¼ łyżeczki mielonego imbiru
• 2 zmiażdżone ząbki czosnku
• ½ cebulki pokrojonej w piórka
• sos rybny
• sos sojowy
• kolendra
• sweet chili sos
• olej sezamowy
• opakowanie makaronu ryżowego
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Dorsza pokroić na średniej wielkości kawałki, które doprawić porem, chili, szafranem, pietruszką, solą i sokiem z cytryny.
Rybę wstawić na całą w lodówce.
Po wyjęciu z lodówki rybę ugotować na parze.
W woku rozgrzać odrobinę oleju z sosem sojowym, imbirem, czosnkiem, cebulą, chili i sosem rybnym.
Do takiej mieszanki wrzucić warzywa i smażyć je 5 minut poczym wlać gorący wywar i dusić do chwili wyparowania wywaru.
Makaron ryżowy zalać wrzątkiem i po 10 minutach odcedzić, doprawiając olejem sezamowym.

Podawać:

Na makaronie przykrytym warzywami.