Ryby: Burgery z łososia

Składniki:

• 600 g surowego łososia
• 1 posiekana natka pietruszki
• 1 łyżka oliwy
• 1 żółtko
• sól
• pieprz
• 2 łyżki soku z cytryny

Przyrządzenie:

Łososia umyć, usunąć skórkę, ponownie umyć i osuszyć,
posolić, posypać pieprzem, skropić sokiem z cytryny, bardzo drobno posiekać.
Dodać żółtko, oliwę, natkę pietruszki, wymieszać razem wszystkie składniki.
Uformować 8 kotlecików.
Patelnię posmarować odrobiną masła lub oliwy, średnio rozgrzać
i smażyć burgery po 3 minuty z każdej strony.