Przekąski i dodatki: Winniczki faszerowane

Składniki:

• 50-60 winniczków
• marchew
• pietruszka
• kawałek selera
• suszone grzyby
• ćwierć kostki masła
• dwa ząbki czosnku
• tarta bułka
• jajko
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Zebrane winniczki przetrzymać przez 4-5 dni bez pożywienia w pojemniku, aby się oczyściły z resztek pokarmu.
W tym czasie można jedynie kilka razy przepłukać je.
Wszystkie ślimaki wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować przez 10 minut.
Ślimaki opłukać i wyjąć ze skorupek, odciąć i wyrzucić część trawienną (ciemniejsza).
Odcięte jasne części ślimaków gotować jeszcze przez 30 minut godziny wraz z pozostałymi składnikami w wodzie z dodatkiem przypraw.
Po ostudzeniu wszystkie produkty drobno posiekać, dodać masło czosnkowe (miękkie masło z dodatkiem zgniecionego czosnku).
Wbić jajko, wszystko zmieszać i nakładać do umytych skorupek.
Po napełnieniu ich posypać na wierzchu tartą bułką i układać na specjalnej blaszce z otworami, aby się nie wywracały.
Zapiekać przez 10 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

Podawać:

Z pieczywem.