Przekąski i dodatki: Smażone ziemniaki z rozmarynem

Składniki:

• 1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych na kawałki
• 60 g sklarowanego masła
• sól
• pieprz
• 1 łyżka świeżego rozmarynu

Przyrządzenie:

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić na kawałki.
Zagotować wodę, wrzucić ziemniaki.
Kiedy woda ponownie zawrze, odcedzić ziemniaki i osuszyć.
W naczyniu z grubym dnem roztopić masło na 3 mm warstwę.
Wrzucić ziemniaki i smażyć przez 4 minut cały czas mieszając, aż będą złociste.
Zmniejszyć ogień i smażyć pod przykryciem przez 20 minut, od czasu do czasu potrząsając naczyniem.
Pod koniec dodać rozmaryn.
Miękkie ziemniaki doprawić solą i pieprzem.