Przekąski i dodatki: Lekkie placki ziemniaczane

Składniki:

• 1 kg ziemniaków, umytych, osuszonych, utartych na tarce warzywnej o średnich oczkach
• 2 jajka, lekko ubite
• 3 łyżki mąki
• 1 łyżka utartej cebuli
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki czarnego, świeżo zmielonego pieprzu
• olej roślinny

Przyrządzenie:

Ziemniaki włożyć do dużej miski, dodać jajka, mąkę, cebulę, sól i pieprz, starannie wymieszać.
Rozgrzać na średnim ogniu oliwę, aż będzie gorąca.
Nakładać masę zemniaczaną na patelnię  w porcjach po około 1/3 szklanki, i spłaszczyć do formy naleśnika.
Smażyć na złoty kolor, odwrócić i smażyć z drugiej stronie.
Wyłożyć placki na ręczniki papierowe do odsączenia tłuszczu.

Podawać:

Natychmiast.