Przekąski i dodatki: Klopsiki po turecku z sosem z chipotle

Składniki:

• ½ kg mielonego mięsa z udźca indyczego
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka kminku
• ½ łyżeczki sproszkowanej cebuli
• ¼ łyżeczki chili w proszku
• ½ szklanki bułki tartej
• olej rzepakowy

sos:

• ¼ szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1 łyżeczka octu
• 1 łyżeczka Adobo
• ½ łyżeczki posiekanej papryczki chipotle
• ¼ łyżeczki czosnku w proszku
• ¼ łyżeczki soli morskiej

Przyrządzenie:

Rozgrzać piekarnik do temperatury 175°C.
Do miski włożyć mielone mięso, wbić jajko, starannie wymieszać.
Dodać sól, czosnek w proszku, kmin, sproszkowaną cebulę, chili i dobrze wymieszać.
Uformować około 20 klopsików.
Rozgrzać cienką warstwę oleju rzepakowego w rondlu, na średnim ogniu.
Klopsiki smażyć z każdej strony do zrumienienia.
Rumiane klopsiki przełożyć do żaroodpornego naczynia i zapiekać w piekarniku, przez około 10-15 minut.
Podczas pieczenia się klopsików przygotować sos.
W misce połączyć wszystkie składniki, dobrze wymieszać.
Gdy klopsiki będą już gotowe nadziać każdy na wykałaczkę i ułożyć na paterze.

Podawać:

Z sosem w miseczce, do maczania.