Przekąski i dodatki: Gnocchi

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki w koszulkach
• 40 g parmezanu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 50 g mąki
• kilka listków świeżej bazylii
• 2 jaka
• sól

Przyrządzenie:

Ziemniaki umyć, osuszyć i piec w koszulkach przez 40 minut w temperaturze 140°C.
Po wystudzeniu ziemniaki przekroić na pół i wydrążyć.
Masę ziemniaczaną zmielić na purée, dodać starty parmezan, mąkę, posiekaną bazylię, jajka i sól.
Wyrobić ciasto, uformować wałek i pokroić jak na kopytka.
Gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy, aż do wypłynięcia.

Podawać:

Posypane posiekanymi listkami bazylii.