Przekąski i dodatki: Frittata z boczniakami

Składniki (dla 2-3 osób):

• 2 łyżki masła
• 200 g świeżych boczniaków
• 4 duże jaja
• 2 pokrojone dymki
• 50 g startego żółtego sera
• sól morska
• czarny, świeżo zmielony pieprz

Przyrządzenie:

Roztopić masło na patelni, dodać grzyby i smażyć, aż się zezłocą, tj. przez około 8 minut.
W małej miseczce połączyć jaja i cebulę, doprawić wedle gustu solą i pieprzem.
Mieszaninę jaj i cebuli wlać do patelni, na grzyby.
Smażyć, mieszając tak, aby grzyby cały czas były na spodzie.
Niech jaja będą ścięte, ale nadal wilgotne.
Całość posypać równomiernie tartym serem.
Zmniejszyć ogień, przykryć i podpiec, aż ser się roztopi a jajka staną się nieco puszyste.

Podawać:

Prosto z patelni, z białym pieczywem.