Przekąski i dodatki: Fajitas el Popo

Składniki:

• polędwica wołowa pokrojona w paski
• piersi kurczaka pokrojone w paski
• kolorowa papryka pokrojona w paski
• cebula pokrojona w piórka
• olej

marynata:

• ½ szklanki oleju
• 6-8 łyżek sosu sojowego
• 2 łyżki plasterków marynowanej papryki jalapeno
• 3 ząbki czosnku pokrojone w plastry cienkie
• 2 łyżki posiekanej naci kolendry
• cytryna
• pieprz

Przyrządzenie:

Składniki marynaty wymieszać z polędwicą wołową pokrojoną w paski i z paskami piersi kurczaka.
Rozgrzać dużą patelnię i wrzucić na nią zamarynowane mięso, lekko zrumienić z obu stron.
Dodać warzywa i smażyć, często obracając, na bardzo dużym ogniu.

Podawać:

Z pszennymi tortillami, salsą, guacamole, marynowaną cebulą i kwaśną śmietaną.