Owoce morza: Sałatka z kalmarami

Składniki:

• 4 małe lub około 150 g oczyszczonych kalmarów
• 1 drobno posiekany ząbek czosnku
• 2 garście mieszanej sałaty lub rukoli
• 7 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
• 1 mała pokrojona w plasterki cebulka szalotka
• ½ łyżeczki startej skórki z cytryny
• ¼ cytryny
• chleb z masłem

Sos:

• 1 łyżeczka przyprawy chilli
• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Przyrządzenie:

Składniki sosu wymieszać w salaterce.
Kalmary umyć, osuszyć i pokroić w wąskie krążki.
Wymieszać z czosnkiem i połową sosu.
Odstawić na ½ godziny do lodówki.
Sałatę poszarpać i przełożyć do salaterki, włożyć oprószone solą pomidorki i cebulkę.
Rozgrzać patelnię i smażyć kalmary wraz z marynatą na złoty kolor, przez około 2 minut.
Przełożyć do salaterki z sałatą.
Posypać skórką z cytryny i polać resztą sosu.

Podawać:

Z cytryną i chlebem.