Owoce morza: Krewetki po tajsku

Składniki:

• 2 łyżki oleju arachidowego
• 3 ząbki drobno posiekanego czosnku
• 200 g pokrojonych w 3 cm kawałki zielonych szparagów
• 125 g miniaturowych kolb kukurydzy
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 4 łyżki bulionu warzywnego
• 1 dojrzały pomidor posiekany w drobną kostkę
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 150 g obranych ze skorupek średniej wielkości krewetek
• 1 duża, pokrojona w zapałkę marchewka
• 3 cm obranego i posiekanego w zapałkę korzenia świeżego imbiru
• ½ łyżeczki sproszkowanej papryczki chili
• 100 g świeżego szpinaku

Przyrządzenie:

Rozgrzać olej w woku, podsmażyć czosnek i imbir, aż będą złociste.
Ze szparagów odciąć czubki, szparagi, marchewkę i kukurydzę wrzucić do woka.
Smażyć przez 2-3 minuty.
Wrzucić czubki szparagów, krewetki i chili i smażyć jeszcze 2 minuty.
Dodać sos sojowy, bulion i pomidor, dolać rozmieszaną w wodzie mąkę ziemniaczaną i ogrzewać do zgęstnienia.
Na koniec wrzucić szpinak i smażyć jeszcze przez 1 minutę.

Podawać:

Natychmiast.