Owoce morza: Kalmary z grilla z sałatką z fenkuła

Składniki:

• sprawione kalmary
• oliwa
• fenkuł
• limonka

Przyrządzenie:

Odciąć listki z fenkuła i pokroić go na cienkie plasterki.
Skropić sokiem z limonki i oliwą.
Z kalmara odciąć macki, tuszki ponacinać w ukośną kratkę
na głębokość mniej więcej jednego centymetra.
Układać posmarowane oliwą na gorącym grillu lub patelni grillowej.
Piec mniej więcej minutę z każdej strony.
Zdjąć, przełożyć na talerz, żeby chwilę „odpoczęły”.
Tuszkę pokroić w ukośne plastry, wraz z mackami poukładać na plasterkach fenkuła.
Posypać solą z zieloną herbatą i skropić limonką.
Posypać posiekanymi listkami fenkuła.