Kopi Luwak - Kawa Luwak

Mariusz Siwko
09.05.2015

Innymi zwierzętami oprócz kóz, które przyczyniły się do wynalezienia wspaniałej, pysznej kawy są ...koty. Łaskuny (Cywety), bo tak się nazywają te koty robią dla nas kawę, a raczej robią kawą i to nie byle jaką, ale najdroższą kawą na świecie. Wytwarzają ją na Sumatrze.


Nazywa się Kopi Luwak. Kawę otrzymuje się z ziaren, które kot wydala po zjedzeniu owoców. Owoce wyszukuje w nocy wśród drzew w indonezyjskiej dżungli. W żołądku kota trawiony jest tylko owoc, a ziarna są wydalane i pod wpływem soków trawiennych zwierzaka otrzymują podobno wspaniały aromat. Ziarna zbierane są ręcznie. Dalsza obróbka ziaren jest taka jak w przypadku typowej kawy.

Kawa jest taka droga ponieważ Łaskuny nie śpieszą się z produkcją i rocznie zbiera się 300-400 kilogramów ziaren.

Najwięcej Kopi Luwak sprzedaje się w Stanach Zjednoczonych oraz Japonii. Cena jednego kilograma tej kawy osiąga nawet 4000 zł.  

 Mówi się, że otrzymany z Kopi Luwak napój jest gęsty, ma wyrazisty aromat z posmakiem czekolady i karmelu. Pojęcia nie mam skąd w zwierzaku bierze się czekolada albo karmel.
Nie wiem czy można polubić tę kawę, ale spróbować napewno trzeba.

Zgłoś swój pomysł na artykuł

Więcej w tym dziale Zobacz wszystkie

Ważne: Użytkowanie Witryny oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie. Szczegółowe informacje w Polityce prywatności.