Grzyby: Pasztet z maślaków

Składniki:

• ½ kg maślaków
• 2 pory
• 1 kajzerka
• 1 cebula
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka bułki tartej
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Grzyby oczyścić, umyć, obgotować 3 minuty we wrzątku, odcedzić.
Pory obrać, blanszować około 3 minut w osolonym wrzątku. Odcedzić.
Cebulę przekroić na pół, podpiec na suchej patelni. Obrać, pokroić w kawałki.
Bułkę namoczyć w mleku.
Grzyby pokroić, dodać cebulę, odciśniętą bułkę, zemleć na gładką masę.
Połączyć z jajkami, doprawić solą i pieprzem. Starannie wymieszać.
Formę wysmarować masłem, wysypać bułką tartą, wyłożyć paskami pora tak,
by wystawały na zewnątrz i można je było zawinąć.
Na pory wyłożyć masę, przykryć wystającymi paskami.
Pasztet przykryć folią aluminiową.
Piec 30 minut w temperaturze 170°C. Na 5 min przed końcem pieczenia odkryć.

Podawać:

Na ciepło lub na zimno.