Grzyby: Frittata z grzybami

Składniki:

• 500 g mieszanych grzybów
• 1 papryka
• 1 cebula
• 1 mały seler
• 2 ząbki czosnku
• 5 jajek
• 4 łyżki startego żółtego sera
• olej
• sól
• mielony pieprz

Przyrządzenie:

Grzyby opłukać i pokroić. Cebulę i czosnek obrać i posiekać.
Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, podsmażyć cebulę z czosnkiem i grzybami,
a następnie dusić pod przykryciem około 30 minut.
Seler umyć, ugotować na półtwardo, obrać i pokroić w kostkę.
Jajka wbić do miski, wsypać ser, roztrzepać widelcem z solą i pieprzem.
Do grzybów dodać pokrojoną paprykę, seler i smażyć 3 minuty.
Zalać masą jajeczną.
Smażyć na małym ogniu unosząc brzegi frittaty.