Grzyby: Borowiki z makaronem Pappardelle

Składniki:

• 125 g makaronu Pappardelle
• 50 g masła
• 1 pokrojony w plasterki ząbek czosnku
• 150-200 g pokrojonych świeżych lub mrożonych borowików
• 1 szklanki białego wina
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• tarty Parmezan
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Grzyby oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.
Zagotować osoloną wodę, włożyć makaron i gotować aż będzie al dente.
Odcedzić, zachowując trochę wody z makaronu.
Rozgrzać połowę masła na większej patelni z przykrywką, dodać grzyby.
Smażyć przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
W połowie smażenia dodać czosnek.
Grzyby i czosnek lekko zrumienić.
Grzyby mrożone najpierw rozmrozić, następnie odparować na suchej patelni, później postępować jak powyżej.
Grzyby doprawić solą oraz pieprzem, wlać wino, przykryć i dusić przez kilka minut.
Na patelnię z grzybami włożyć makaron, wymieszać,
następnie dodać drugą połowę masła i jeszcze raz wymieszać, podgrzewając całe danie.
Posypać szczypiorkiem oraz natką pietruszki,
dodać ewentualnie trochę wody z makaronu i doprawić solą oraz pieprzem.
Rozłożyć do głębokich talerzy i posypać Parmezanem.