Grzyby: Boczniaki panierowane

Składniki:

• 500 g boczniaków
• 500 ml mleka
• 2 jaja
• nać pietruszki
• kilka łyżek mąki
• kilka łyżek drobno startej bułki
• masło
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Moczyć boczniaki w mleku przez 2 godziny, osączyć i oprószyć solą, pieprzem i mąką.
Zanurzyć każdy kapelusz w roztrzepanym jajku i w tartej bułce.
Smażyć na maśle, aż bułka tarta się zrumieni.

Podawać:

Posypane posiekaną nacią pietruszki.