Grzyby: Boczniak à la schabowy

Składniki:

• 500 g kapeluszy boczniaka
• 2 jajka
• 1 łyżeczka wegety
• tarta bułka
• olej
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Kapelusze boczniaków opłukać, osuszyć, większe podbić tłuczkiem przy trzonie.
Jajka roztrzepać z wegetą.
Kapelusze maczać w jajku, tartej bułce, usmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.
Oprószyć solą i pieprzem.

Podawać:

Z zieloną sałatą i rukolą z sosem winegret, posypane siekaną zieleniną.