Grill: Wołowina al kotban po marokańsku

Składniki:

• 800 g wołowiny

marynata:

• 1 szklanka oleju
• 2 łyżeczki drobniutko posiekanej naci pietruszki
• 1 starta na tarce cebula
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 4 ząbki drobniutko posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 szklanka soku z cytryny
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu

Przyrządzenie:

Mięso pokroić na małe kawałki około 3x6 cm, następnie rozbić tłuczkiem na cienkie plastry.
Składniki marynaty wymieszać, włożyć do niej mięso i wstawić na noc do lodówki.
Kawałki mięsa zwinąć w ścisłe wałeczki, nabić na szpilki do grillowania, po kilka na każdy.
Piec na średnim ogniu, przez około 8-10 min, od czasu do czasu przewracając i smarując marynatą.

Podawać:

Z chlebkiem Pita oraz z sosem tahini.