Grill: Udka drobiowe nadziewane wątróbką

Składniki:

• 2 udka drobiowe
• 100 g wątróbki drobiowej
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 4 duże ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy
• sól
• pieprz
• smaku

Przyrządzenie:

Z udek zdjąć skórę, udka rozciąć na część górną i dolną, wyfiletować.
Ząbki czosnku rozciąć na połowę, watróbkę podzielić na cztery porcje.
Wewnętrzną stronę mięsa posypać solą, majerankiem i rozmarynem, włożyć czosnek, wątróbkę i zawinąć.
Zewnętrzną stronę mięsa posamrować oliwą, posolić, posypać pieprzem i papryką.
Rozgrzać grill (lub piekarnik) do temperatury około 200°C.
Udka włożyć do koszyczka do grillowania (lub w żaroodpornego naczynia)
i opiekać z wszystkich stron, przez około 15-20 minut.

Podawać:

Jako danie główne lub jako gorącą przekąskę.

Źródło: Paul Wieczor