Grill: Tajskie szaszłyki

Składniki:

• 300 g piersi z indyka
• 1 strąk czerwonej papryki
• 1 strąk zielonej papryki
• kilka niedużych cebul
• szklanka mleka kokosowego
• 2 łyżki czerwonej pasty curry
• sok z jednej limonki
• 1 łyżka startej skórki z limonki
• 2 łyżki oleju słonecznikowego

Przyrządzenie:

Pastę curry podsmażyć krótko w rondlu, dolać mleko kokosowe, doprowadzić do wrzenia,
następnie gotować na małym ogniu przez około 10 minut, pamiętając o częstym mieszaniu.
Gotową mieszankę ostudzić.
Mięso pokroić w kostkę i zanurzyć w marynacie kokosowej co najmniej na 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Paprykę i cebulę pokroić jak do szaszłyków.
Nabijać kolejno wszystkie składniki na patyczki i piec na solidnie rozgrzanym grillu.
Wymieszać sok z limonki z startą skórką i olejem.
Uzyskaną mieszanką polewać szaszłyki w trakcie pieczenia.