Grill: Roladki z karkówki

Składniki:

• 6 cienkich plastrów z karkówki wieprzowej
• musztarda
• 1 pokrojony w plasterki ogórek kiszony
• pieprz
• szczypta oregano
• szczypta szałwi
• szczypta ostrej papryki
• szczypta utartej gorczycy
• szczypta mielonego czarnego pieprzu
• szczypta mielonego kminu
• szczypta mielonej kolendry
• szczypta startej gałki muszkatołowej
• szczypta suszu cebuli
• 1 duży ząbek czosnku
• oliwa
• 1 czerwona papryka

Przyrządzenie:

Plastry karkówki lekko spłaszczyć dłonią.
Każdy plaster posmarować oliwą i posypać rozgniecionym czosnkiem.
Wymieszać oregano, szałwię, ostrą paprykę, utartą gorczycę, mielony czarny pieprz,
mielony kmin, mieloną kolendrę, startą gałkę muszkatołową i susz cebuli.
Mieszaniną przypraw obficie posypać każdy plaster karkówki.
Pokroić ogórek i paprykę w paski.
Mięso posmarować musztardą z jednej strony, obrócić i na drugą stronę położyć plasterki ogórka i paprykę.
Zwinąć w roladki i piec na grillu, aż karkówka będzie dobrze zrumieniona.