Grill: Pyszne żeberka

Składniki:

• 2 kg świeżych, grubych żeberek wieprzowych
• sól
• pieprz
• chili
• 3 łyżki oliwy
• 3 drobno posiekane ząbki czosnku
• 2 szklanki keczupu
• 2 szklanki nie solonego bulionu drobiowego
• 7 łyżek sosu sojowego
• 6 łyżek brązowego cukru
• 4 łyżki melasy
• 3 łyżki czerwonego octu winnego

Przyrządzenie:

Umyte i osuszone płaty żeberek przyprawić solą, pieprzem i chili, odłożyć na kilka godzin do lodówki.
Tak przygotowane żeberka zrosić oliwą i piec umieszczone na aluminiowych tackach
kilkakrotnie odwracając przez około 2 godziny na dobrze nagrzanym grillu.
W na rondlu rozgrzać oliwę, dodać czosnek, smażyć mieszając przez 30 sekund.
Dodać pozostałe składniki, mieszając gotować sos przez około 30 minut.

Podawać:

Polane obficie sosem.