Grill: Kaczka z grilla

Składniki:

• 4 kawałki piersi z kaczki
• marynata:
• 3 rozgniecione ząbki czosnku
• 2/3 szklanki jasnego sosu sojowego
• 5 łyżek jasnobrazowego cukru
• 1 łyżka świeżo startego imbiru
• 1 łyżka świeżej, posiekanej kolendry
• szczypta mielonych goździków
• szczypta cynamonu
• szczypta świeżo mielonego zielonego pieprzu
• kilka gwiazdek anyżu
• szczypta kopru włoskiego
• gałązka świeżej kolendry

Przyrządzenie:

Przygotować marynatę:
w małej misce wymieszać dokładnie czosnek, sos sojowy, cukier, starty imbir, posiekaną kolendrę,
goździki, cynamon, zielony pieprz, gwiazdki anyżu oraz koper włoski.
Umieścić piersi kaczki w płytkim, niemetalowym naczyniu, polać je marynatą.
Delikatnie odwracać, aż całkowicie pokryją się marynatą, po obu stronach.
Owinąć miskę folią i wstawić do lodówki na 6 godzin, obracając mięso kilkukrotnie.
Po wyjęciu mięsa z marynaty, zachować jej resztę do smarowania.
Piec kaczkę nad gorącymi węglami przez 20-30 minut, odwracając i smarując zachowaną marynatą.
Pokroić kaczkę w plastry i przełożyć na ciepłe talerze.

Podawać:

Ozdobione gałązką świeżej kolendry.