Dziczyzna: Królik w sosie własnym

Składniki:

• tuszka królicza
• 60 g tłuszczu
• 2 łyżki pasty curry
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Królika umyć, obrać z błon, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem.
W brytfannie rozgrzać tłuszcz, włożyć mięso i wstawić do gorącego piekarnika.
Piec około 80 minut w temperaturze 180°C.
W czasie pieczenia podlewać często sosem, a wyparowany sos uzupełniać wodą.
Na 15 minut przed końcem pieczenia pastę curry rozprowadzić połową szklanki wody
i polać królika pastą w trakcie pieczenia 2-3 razy.
Upieczone mięso pokroić na kawałki i ułożyć na półmisku.

Podawać:

Z ziemniakami i buraczkami.