Drób: Udka w sosie pomarańczowym

Składniki:

• 4 udka z kurczaka
• sok z 2 dużych lub 4 średnich pomarańczy
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka soli
• bułka tarta
• płatki owsiane

Przyrządzenie:

Udka zalać sokiem z pomarańczy, dodać olej i sól, wstawić do lodówki na 4 godziny.
Udka wyjąć z lodówki i panierować w bułce tartej wymieszanej z płatkami owsianymi.
Obsmażyć na gorącym tłuszczu, aż zyskają złocisty kolor (ok. 10 min).
Przełożyć do nagrzanego żaroodpornego naczynia, tak, żeby wszystkie udka leżały na dnie.
Dodać skórkę z pomarańczy i posypać tartą bułką z płatkami.
Zapiekać przez 20 minut.