Drób: Szafranowy pilaw z kurczaka

Składniki:

• 600 g filetów z kurczaka
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 zielona papryka
• 2 łyżeczki szafranu
• 3 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• 80 g uprażonych płatków migdałów
• 200 g ryżu basmati
• 100 g cebuli
• 600 ml gorącej wody
• 2 łyżki margaryny
• 2 łyżeczki Vegety

Przyrządzenie:

Filety z kurczaka i wszystkie papryki pokroić na paski.
Na rozgrzanym oleju usmażyć mięso z każdej strony potem dodać paprykę.
Posypać 1 łyżeczką Vegety i dusić przez 10 minut podlewając odrobiną wody.
Dodać łyżeczkę szafranu i posiekany czosnek. Ryż umyć i osuszyć.
Na margarynie podsmażyć cebulę posiekaną w talarki, dodać ryż i razem smażyć około 2 minuty.
Dodać wodę, łyżeczkę szafranu i resztę Vegety.
Pilaw gotować na małym ogniu około 10-12 minut.
W ten sposób przygotowany ryż posypać uprażonymi płatkami z migdałów i podać z duszonym kurczakiem.