Drób: Skrzydełka w kukurydzianej panierce

Składniki:

• 2 kg skrzydełek z kurczaka
• 3 jajka
• 1 łyżka masła
• sól
• curry
• ostra papryka
• ½ szklanki mąki
• ½ szklanki bułki tartej
• ½ szklanki zmielonych płatków kukurydzianych
• olej
• mleko

Przyrządzenie:

Skrzydełka podzielić na części, lotki odrzucić.
Moczyć przez 50 minut w osolonej wodzie.
Jajka roztrzepać z mlekiem i przyprawami.
Wymieszać mąkę, z tartą bułką i płatkami kukurydzianymi.
Odsączone z wody skrzydełka maczać w jajkach i mieszance panierki, znowu w jajkach i panierce.
Smażyć na złoto w głębokim oleju z dodatkiem łyżki masła.