Drób: Rolada z udźca indyczego

Składniki:

• 1 udziec indyczy bez kości
• 1 jajko
• kilka boczniaków
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• szypta kminku
• szypta czosnku granulowanego
• szypta bazylii
• szypta  majeranku
• szypta pieprzu ziołowego
• oliwa z oliwek

Przyrządzenie:

Udziec rozciąć i rozklepać na płaski płat mięsa.
Natrzeć przyprawami, skropić oliwą, zwinąć, przykryć folią i włożyć do lodówki na noc.
Cebulę, czosnek i boczniaki pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, doprawić solą i pieprzem, odstawić do ostygnięcia.
Piekarnik rozgrzać do 200°C. Do cebuli i grzybów dodać jajko, wymieszać.
Rozwinąć mięso, rozłożyć na nim farsz, zrolować i związać sznurkiem.
Włożyć do rękawa foliowego i piec w piekarniku przez około 1,5 godziny.

Podawać:

Pokrojone w plastry.