Drób: Pierś kurczaka w panierce

Składniki:

• piersi z 1 kurczaka
• sól
• ½ szklanki mąki
• 2 jajka
• ½ szklanki bułki tartej
• ½ oleju
• mrożona marchewka w kostkę z groszkiem

Przyrządzenie:

Piersi z kurczaka przekroić wzdłuż na pół.
Posolić, obtoczyć w mące, roztrzepanym jajku i w bułce tartej.
Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju w niedużych porcjach, tak aby nie spadła temperatura oleju.
Mrożone warzywa ugotować do miękkości w bardzo małej ilości osolonej wody.
Pozostawić kilka łyżek płynu, resztę wylać.
Dodać masło, sól i pieprz, chwilę gotować razem.
Wlać śmietankę. Jeśli sos jest bardzo płynny zaprawić odrobiną mąki.

Podawać:

Z ziemniakami z wody i gotowanymi warzywami.