Drób: Kurczakowe ciasto

Składniki:

• 1 kurczak
• 2 czerstwe bułki
• 2/3 szklanki chudego mleka
• białko z 2 jajek
• 2 łyżki bułki tartej
• zielona pietruszka
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Bułki namoczyć w mleku i odcisnąć.
Kurczaka wyfiletować, podzielić na mniejsze kawałki, zemleć w maszynce z bułkami.
Doprawić solą i pieprzem.
Masę utrzeć, dodając posiekaną pietruszkę.
Ubić pianę z białek, dodać do mięsa.
Delikatnie wymieszać, przełożyć do wysmarowanej oliwą i obsypanej tartą bułką formy do ciasta.
Gotować na parze około 1 godziny.

Podawać:

Posypane obficie zieloną pietruszką, z ziemniakami lub ryżem, gotowanymi warzywami lub surówkami.